Thai-Küche für zuhause: Diese 4 Rezepte holen Khao Lak in die Küche Nach dem Urlaub wieder in der heimischen Küche zu stehen, ist für viele Thailandfans problematisch. Die zahlreichen Gewürze und Variationen der thailändischen Küche verzaubern die meisten Touristen bereits nach kurzer Zeit. Umso langweiliger wirkt das eigene Essen nach der Heimkunft. Wer sich Khao […]
Eines der ausgefalleneren Gerichte ist das sogenannte „Nam Prik Moo“. Eigentlich ist es wohl aus der normalen notdthailändischen Alltagsküche entlehnt. „Nam Prik“ heißt wörtlich übersetzt nichts anderes als „Chilisauce“. Die gibt es hier in unglaublich vielfältigen Variationen. Die Basis sind immer Chilis. Geröstet, gegrillt oder roh werden diese dann im Mörser gestampft und mit regional […]
Entlang der Hauptstraße von Khaolak gibt es außer den Urlauber-Restaurants auch ein paar versteckte, kleine Thai Garküchen. Am nördlichen Ende vom Hauptort Nangthong, auf der linken Straßenseite in Richtung Bangniang findet man kurz hinterm Khaolak Supermarket Go Pong’s chinesische Nudelsuppen-Küche. Ursprünglich nur ein Wagen mit Suppenkessel ist das Restaurant heute eine der beliebtesten Garküchen in […]
Der Nordosten von Thailand, der Isaan, ist bekannt für seine schier endlosen Reisfelder. Ein Großteil unseres Duftreises kommt von dort. Ansonsten ist diese Gegend eher arm. Schon immer ein wenig abseits der Gewürz Handelswege gelegen sucht man die sonst in Thailand üblichen Gewürzmischungen und Curries eher vergebens. Dafür gibt es in den sumpfigen Gräben entlang […]
Die thailändische Küche ist berühmt als eine der vielfältigsten und abwechslungsreichsten der Welt. Trotzdem trauen sich viele Gäste nur selten über den Tellerrand von grünem Curry und süßsauer Hühnchen hinaus. Skurrile Speisekarten mit Gerichten wie „boiled crap with veg“ helfen der Berührungsangst nur bedingt. In Khaolak erwartet Gäste ein mehr als üppiges Angebot von Restaurants. […]
